طرز تهیه لازانیا بدون فر | دستور پخت لازانیا بدون فر مرحله به مرحله با عکس

طرز تهیه لازانیا بدون فر

لازانیا از سری غذاهای محبوب در سراسر دنیا است که معمولا در فر پخته می شود. اما پخت لازانیا بدون فر چگونه است؟ با استفاده از ابزارهای پخت و پز گوناگونی مانند ماکروفر، دستگاه سولار و ایر فرایر می توان لازانیا را درست کرد. اما در این مقاله می خوانیم که چگونه بدون نیاز به فر و هر دستگاه دیگری می توانیم لازانیایی خوشمزه و لذیذ طبخ کنیم.

لازانیا از خانواده ی پاستا ها بوده و اصالتی ایتالیایی دارد. ممکن است طرز پخت لازانیا زمانگیر به نظر برسد. همچنین به علت نیازمند بودن به فر تهیه ی لازانیا برای همه امکان پذیر نباشد. در اینجا ما طرز تهیه ی لازانیا بدون فر را به شما آموزش میدهیم. دستور پخت لازانیا بدون فر اصلا سخت نیست. برای درست کردن لازانیا بدون فر شما میتوانید از تنور همه کاره ی ناخ کمک بگیرید تا راحتی کار برایتان چندین برابر شود. با استفاده از تنور همه کاره ی ناخ هم در وقت خود هم انرژی صرفه جویی کرده اید و هم به علت پخش یکنواخت حرارت در تمام ابعاد ظرف لازانیایی بسیار لذیذ خواهید داشت.

مواد لازم برای تهیه لازانیا بدون فر برای 4 نفر

مواد اولیه تهیه لازانیا بدون فر با لازانیایی که در فر طبخ می شود تفاوتی ندارد. اما در میزان شیر و غلظت مایع لازانیا کمی تفاوت وجود دارد که به دلیل تفاوت فضای حرارتی فر و غذاپز است.

• لازانیا: ۱ بسته
• گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
• قارچ: ۲۰۰ گرم
• پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
• شیر: ۱ لیوان
• آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
• کره: ۲۵ گرم
• روغن: ۴ قاشق غذاخوری
• ادویه: نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، آویشن  به میزان لازم

دستور پخت لازانیا بدون فر مرحله به مرحله

ورق های لازانیا

برای شروع پخت لازانیا بدون فر ابتدا ورقه های لازانیا را درون آبجوش قرار میدهیم تا نرم شوند. برای نچسبیدن ورقه ها به هم میتوانیم از مقداری روغن مایع در آب جوش استفاده کنیم.

• اگر از ورقه های لازانیای نیمه آماده استفاده می کنید آن ها را در آب ولرم قرار داده و از حرارت دادن روی گاز خودداری نمایید.

در حین آماده شدن ورقه های لازانیا، سس گوشت لازانیا را آماده میکنیم.

سس گوشت لازانیا

برای این کار در ابتدا تابه را داغ کرده؛ روغن را در تابه میریزیم و پیاز رنده شده را در تابه سرخ میکنیم. بعد از کمی تفت دادن  پیاز به آن گوش چرخ کرده را اضافه میکنیم و  به مدت 15 دقیقه بر روی حرارت متوسط زمان پخت می دهیم.

پس از پخت کامل گوشت، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم.

در انتها  نمک و فلفل و پودر سیر و ادویه ی آویشن  را به میزان دلخواهمان اضافه میکنیم . میتوانیم هر ادویه ی دیگری که دوست داریم همانند ( زرد چوبه ، زعفران ، تخم گشنیز و…) به موادمان اضافه کنیم. سس گوشت لازانیا حاضر است! آن را  خاموش کرده و کنار می گذاریم.

سس قارچ

مرحله بعدی پخت سس قارچ و بشامل است. برای این کار قارچ ها را به صورت ورقه ای خورد میکنیم، و با کمی کره تفت میدهیم. برای گرفتن آب قارچ ها کمی آرد سفید را به مخلوط کره و قارچ اضافه میکنیم.

سس بشامل لازانیا

مرحله آخر تهیه سس بشامل برای لازانیا است. لازانیا را می توان با سس گوشت به تنهایی نیز پخت که امری کاملا سلیقه ای است. اما اضافه کردن لایه بشامل بافتی کرمی و نرم به لازانیا می دهد. برای تهیه سس بشمال در ابتدا آرد را درون تابه ریخته و تا زمانی که آرد به رنگ کرم در بیاید و از حالت خامی خود رها شود، تفت میدهیم. بعد از تفت آرد، کره را به آن اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم. بعد شیر را مرحله به مرحله به مخلوط آرد و کره اضافه میکنیم و به سرعت هم میزنیم تا بافتی یک دست پیدا کند. شیر را تا جایی اضافه میکنیم که سس ما به غلظت مناسب برسد.

• در این مرحله بهتر است برای هم زدن از همزن دستی استفاده کنید.

در انتها کمی نمک و فلفل به سس بشامل اضافه میکنیم.

چیدن لازانیا بدون فر

حالا زمان چیدمان لازانیای بدون فر ما رسیده است. تا این مرحله از پخت لازانیا بدون فر با لازانیایی که در فر طبخ می شود یکسان بود. اما در این مرحله به جای استفاده از ظرف پیرکس، باید از ظرف مناسب گاز استفاده کنیم.

استفاده از ماهیتابه غذاپز ناخ و درب تنوری برای پخت لازانیا بدون فر بهترین گزینه است. زیرا با پخش یکسان حرارت از لبه ها و بالا باعث ایجاد محیطی همانند فر برای لازانیا می شود.

• اگر از غذاپز ناخ استفاده نمی کنید، این مرحله در یک ماهیتابه نچسب و دم کنی انجام دهید.

در ابتدا کف ظرف را با اندکی روغن چرب میکنیم. سپس ورقه های لازانیا نرم شده را کف ظرف قرار میدهیم. مقداری از سس گوشت را بر روی ورقه ها پخش می کنیم. قارچ ها را بر روی موادمان به صورت یکدست پخش میکنیم و سپس سس بشامل را به طور یک دست بر روی مواد میریزیم. در انتها لایه پنیر پیتزا را اضافه می کنیم.

• در این مرحله میتوانیم بنا بر سلیقه ی خود از فلفل دلمه ای نگینی شده نیز بر روی مواد استفاده کنیم.

همین کار را به صورت مرحله ای و لایه لایه تا بالای ظرفمان ادامه میدهیم. (2 تا سه لایه)

در انتها بر روی لایه ی آخر لازانیا، مقدار بیشتری سس بشامل و پنیر پیتزا میریزیم تا سس گوشت کاملا پوشیده شود.

• بر روی لایه آخر اندکی آویشن جهت خوش عطر شدن لازانیا اضافه کنید.

با استفاده از تنور همه کاره ی ناخ حرارت به همه ی ابعاد ظرف رسیده و لازانیای ما به بهترین شکل خود بدون نیاز به فر آماده میشود.

امیدواریم که از لازانیا بدون فر خود لذت ببرید.

غذا پز همه کاره تنوری ناخ

برای خرید این محصول همین حالا به فروشگاه ناخ بروید

ورود به فروشگاه